外観

クリアで透明感のある外観を持ちます。瓶を傾けると、その煌めきとともに細やかでエレガントな泡が立ち昇ります。光にかざすと、その透明感を確認でき、粘性は低く、軽やかな流れを見せます。

香り

はじめに青りんごのような優しい香りが先頭に立ち、その後ほのかにマスカットのような香りが広がります。軽くスワリングすると、和三盆のような甘い香りも感じられます。

味わい

口に含むとすぐにりんごやマスカットのような甘美な味わいが広がります。アタックは柔らかく、全体的にバランスの取れた甘みと酸味が調和しています。ボディはミディアムで、アルコールは穏やかに感じていきます。

余韻

細やかな泡で、その泡がもたらす柔らかな酸味と心地よい苦味によって緩やかに消えていきます。返り香としてほのかに米の旨味が鼻へと抜けていきます。

ペアリング

その軽やかさと果実味の豊かさから、シーフードやフレッシュなサラダ、軽めのチーズとマッチします。生牡蠣やカルパッチョ、春野菜の天ぷらなど、繊細な料理の味わいを引き立てるペアリングがおすすめです。

飲み方

飲む直前まで冷蔵庫に入れておき、よく冷えた5℃前後でお楽しみください。香りを楽しむために、ぜひワイングラス・シャンパングラスでお試しください。

茨城県産「ひたち錦」をスパークリング日本酒では珍しい精米歩合7%まで磨き上げました。

精米歩合7%まで磨くためにおよそ720時間を費やし、最高峰の精米技術を駆使して、圧倒的にクリアな米の旨み・甘みを堪能できる一杯を実現しました。

どうぞ、五感全てで愉しんでください。

『星漣』は醪（もろみ）を袋に詰めた状態で吊るし、圧力を掛けずに、自らの重さで滴るお酒だけを集める手法「雫採り」を採用しています。

一滴一滴、丁寧に、誠実に。

雫採りで搾ったお酒にゆっくりと炭酸を溶けこましてキメ細かな泡を演出。低温でじっくり溶け込ませ、逐一利き酒しながらガス感を確定させています。

大切なひとときの一杯にふさわしい泡酒に。

『星漣』は一般的なきょうかい酵母ではなく、当蔵で培養したオリジナルの天然酵母を使用しています。10種類以上存在する天然酵母の中でひたち錦ともっとも相性の良い酵母を選択。

酵母と米の最適な組み合わせにより、洗練された質のよいお酒が生まれます。