光醸&SAKENOVA2023
日本酒の日限定セット
¥44,000
極限の美、光る一滴。
光醸
『光醸』は、日本酒の美味しさ、魅力を構成する全ての要素が和を保ち、美しい黄金比を織り成し、一滴の中で調和し、輝く『SAKENOVA』のフラッグシップモデルです。
芳醇でありながら純真である気品ある味わいをお楽しみください。
時を磨く、星の恵み。
SAKENOVA2023
『光醸』の前身となるモデル。
外観は透明度が高く、新星の如く輝く。上品な甘みと香りで、緻密でバランスがとれた味わいです。口の中に広がった気品ある味わいが心地よい酸味により、緩やかに消えていきます。
CONCEPT
時を磨く、星の恵み。
『光醸』は、日本酒の美味しさ、魅力を構成する全ての要素が和を保ち、美しい黄金比を織り成し、一滴の中で調和し、輝く『SAKENOVA』のフラッグシップモデルです。
芳醇でありながら純真である気品ある味わいをお楽しみください。
極限の美、光る一滴。
精米歩合7%まで磨き抜かれたひたち錦がもたらす豊かな米の旨みと甘味。『光醸』の味わいは、初めに気品あるやさしい香りが立ち、口に含むと心地よく優しい余韻を残してすっと消えていきます。酸味は絶妙なバランスで抑えられ、味わいに締まりを与えつつも、気品ある存在感をしっかりと主張します。
TASTE
優雅に煌めく、極上の日本酒体験
『光醸』は、『SAKENOVA』が誇るフラッグシップモデルとして、日本酒の真髄を極限まで追求した一品です。精米歩合7%という驚異的な磨き上げられたひたち錦が生み出す珠玉の一滴は、芳醇でありながらも純真な味わいを持ち、飲む者を魅了します。
外観
透明度が極めて高く、まるでクリスタルのような輝きを放ちます。グラスに注ぐと、優雅な光の反射とともに、その透明感が一層際立ちます。粘性は低く、軽やかな流れを見せます。その見た目からもその高貴さを感じ取ることができ、飲む前から期待を高めます。
香り
はじめにりんごのような優しい香りが先頭に立ち、時間とともに、和三盆のような甘い香りも感じられ、全体に上品で奥深い香りを楽しめます。
味わい
口に含むと、米の旨味とほのかな甘味が絶妙なバランスで広がり、滑らかなテクスチャーが心地よく広がります。柔らかな酸味が全体を引き締め、洗練された味わいを実現しています。
余韻
優雅な余韻が長く続き、甘やかな余韻とともに、心地よい苦味が口中に残ります。最後に鼻に抜ける米の香りが、気品と深みを感じさせ、飲み終えた後もその余韻に浸ることができます。
ペアリング
鮮度の高い白身魚の刺身や軽やかなサラダ、鶏肉のソテーなど、繊細な料理との相性が抜群です。特に、レモンや柑橘を使ったソースと合わせることで、その風味を一層引き立てます。
飲み方
飲む直前まで冷蔵庫でよく冷やし、5℃〜10℃の適温でお楽しみください。香りを最大限に引き出すため、ワイングラスで飲むのがおすすめです。冷たい温度で味わうことで、『光醸』の気品ある香りと繊細な味わいを存分に堪能できます。
